Ⅰ. 개요
우리나라는 1900년 초까지 왕조의 시대였다. 그래서 우리의 궁중 음식은 다른 나라의 궁중 요리에 못지않게 자랑할만하다.
궁중 음식이 발달하고 정착된 시대는 조선 시대이다. 왕조 시대의 몰락으로 지금은 궁중 문화가 많이 쇠퇴했다. 그러나 다행히 궁중 음식은 여전히 왕조 문화의 하나
막국수집의 대부분은 메밀반죽은 공급받는다. 그러나 맛의 차이에 있어서 가장 중요한 것은 양념과 육수이다. 이것은 경험, 노하우가 있어야 된다. 또한 음식에 맞는 음식점의 인테리어 역시 중요하다.
2. 인사동 분석
2.1. 인사동 유동 인구
2.1.1. 인사동 외국 여행객 수
2.2. 현재의 인사동
2.2
1. 주제 선정 이유
음식은 인간생활과 불과분의 관계인 것으로 음식은 자연조건(지형, 기후, 토양) 인간의 기술(식품의 획득, 조리 및 가공, 보존, 유통) 사회규범(종교, 의례, 풍속) 등의 영향들이 직접, 복합적으로 미치므로 그를 통해서 당시 지역적 사람들의 생활상을 유추해 보고자 하여 음식을 주
Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법
1. 안동소주
1) 재료
쌀 4kg, 누룩 0.8kg, 물7L
2) 만드는 법
(1) 누룩 만들기
밀은 씻어서 말린 다음 가루가 날리지 않을 정도로 부수고 바순 밀 밀무게의 40% 내외에 해당하는 물을 살포하고 1시간정도 재운 후 손으로 버무려 혼합한 뒤 누룩틀에 모시보자 기를 깔고
4~26도에서 면을 숙성 시키고 냉각수로 수세한 후 90도 이상에서 살균 시켜 수분을 60% 정도 함유하고 있는 라면을 일컫는다.
우리 조는 이 보고서에서, 제 1세대, 2세대, 3세대를 모두 포괄하는 범주에서 라면 시장을 규정하고 현 시장에 대한 분석을 바탕으로 삼양 라면의 향후 전략을 수립하고자 한다.