밀라면과 우리밀라면의 차이점
면발- 우리가 조사한 신라면, 열라면, 삼양라면, 감자라면은 쫄깃한맛과 우리밀에 비해 쉽게 끊어지지 않는 느낌이 강했다. 또한 면의 색도 식감이 좋게 느껴졌다. 반면 우리밀라면은 쫄깃한 감은 많이 떨어졌지만, 부드럽고 질감이 좋다는 느낌이 매우 강하게 들었
2) 밀가루란?
* 밀의 배유 부분을 가루로 만든 것. 습부량에 따라 분류.
① 강력분 : 경질밀을 원료로 한 것으로 경질 밀가루라고도 함. 미국, 캐나다 밀에서 얻어
짐. 글루텐 함량이 높음. 제빵용과 마카로니용에 적합.
② 박력분 : 연질밀 원료로 한 것으로 연질 밀가루하고도 함. 미국의
또한 제5장에서 STP분석을 이용하여 기존의 삼양라면의 Segmentation을 연구하고 Target을 생각해 해 보는 과정에서 삼양식품 관계자에게 메일을 통하여 문의 결과 연령대 별로 세분화를 하였고 제품 형태에 따른 세분화를 하여 목표 타겟으로 우리가 잘 알고 있던 40-60대의 중-장년층뿐 아니라 젊은 20대 역시
지방을 과다하게 섭취하는 사
람들이 많으며 이로 인한 비만과 각종 만성질병이 만연되고 있다.
우리나라도 과거 50년간 경제사회적 여건의 변화와 함께 식생활과 관련된 건강문제도 변해왔다. 6·25전쟁으로 대표되는 경제적 궁핍기에는 폐결핵 등 감염성 질병이 많았으나 1980년대 이후 우리나라 사
지방 Zero’ 를 선언했다. 이와 함께 오리온은 지난 해 좋은 과자 만들기의 일환으로 ‘닥터유 프로젝트’ 를 성공적으로 론칭해 웰빙을 추구하는 소비자들의 신뢰를 얻고 있다. 닥터유는 유태우 박사(서울대병원 가정의학과)가 연구 개발하여 한국인에게 나쁜 것은 빼고 좋은 것은 더하여 영양적 균형