문화는 일젝부터 발달하여 그
리스 ․ 로마시대와 스페인 ․ 포르투갈의 전성기에는 문화와 정치 ․ 경제면에서
세계적 지위를 차지했던 나라들이 많았다.
I. 이탈리아
1) 자연적 ․ 사회적 환경
남부유럽의 알프스산맥에서 지중해로 약 1,130km 정도 뻗어 있는 이탈리아는
굽이 높은
, 동쪽은 아드리아해(海), 서쪽은 티레니아해에 면한다. 이탈리아 반도는 발칸·이베리아 반도와 함께 남유럽의 3대 반도의 하나로서 동(東)지중해와 서(西)지중해 사이에 위치하기 때문에 자연·문화면에서 두 반도와는 달리 순수한 유럽형을 이루고 동시에 지중해 지역의 특색을 가장 잘 나타낸다.
대서양과 지중해에 면하여 온화한 기후
농산물, 수산물, 축산물이 풍부, 좋은 재료 제공
포도주, 향신료, 소스의 큰 역할
그릇, 서비스, 식사예절까지 포함하는 풍부한 식사 추구
음식의 시각적인 효과 중시
식사 시간을 매우 중시
프랑스 요리는 조화의 미
샐러드, 오믈렛, 스파게티를 나이
이탈리아, 스페인에서는 포도주를 마시지만 영국에서는 위스키를 즐겨 마신다.
5) 스페인음식스페인은 고대부터 수많은 이민족과 서로 다른 문화와 다른 종교의 접촉지였던 역사적 배경으로 인하여 식문화도 다양하게 발달하였지만 음식형태는 로마의 영향을 가장 많이 받았다. 지방마다 음식의
스페인은 온 국민이 낮잠 자는 시간인 시에스타(siesta)의 전통에 대해서 알게 되어 정말 부러웠다. 우리나라도 일하는 중간이나 공부하는 중간에 낮잠 자는 시간이 주어진다면 얼마나 좋을까? 하는 생각을 하게 되었다. 또한 스페인 지역의 음식들을 조사하면서 그 음식들의 사진을 보니 정말 그 음식을