1. 식사구성안을 이용한 식단작성
일반인들이 칼로리, 단백질 및 각종 미량성분 등을 고려한 영양권장량에 의한 식단을 작성하기에는 너무나 어렵다. 따라서 한국인의 1회 섭취 분량을 적절히 고려하면서 여러 가지 식품이 골고루 함유되어 균형잡힌 식사를 실천하는데 도움이 될 식사구성안이 고안
내부구조를 관찰한다.
11:40~ 12:00손 씻기 및 점심 준비
견학을 다녀온 뒤 옷을 정리하고 손을 씻는다.
오늘의 점심 식단을 알아본다.
줄을 서서 급식소로 이동한다.
규칙을 지키며 차례대로 배식 받는다.
식판, 젓가락, 숟가락 등
12:00~ 13:00
점심 식사 및 이 닦
작성하여 나눴더라면 더 좋았을 것이라 생각했다. 또 갑자기 조리원 한 명이 불참을 하는 바람에 각자 부담된 조리의 양이 많아졌는데 이런 일이 언제든지 급식 업소에서 일어날 수 있을 것이기 때문에 인력관리는 정말 중요하고 철저히 관리해야 한다. 그래야 한 명이 빠지더라도 미리 알고 대체를 할
생활 습관을 실천하는 방법에 대해 교육하여야 한다. 이 장에서는 영양교육및상담4공통 노인의 건강한 식생활을 위한 자료 제작 노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료를 작성하여 제출하기로 하자.
내 자근근종있을시, 위험도 2.5배 ▲
-인종: 아프리카계 미국인 여성 (백인 위험도 대비 2.9배 ▲)
-과체중 및 비만: 10kg 증가마다 21% 위험도 증가 ▲
-식단: 소고기 등 붉은 육류과 햄 섭취 ▲ (↔ 채소, 과일, 유제품은 위험도를 경감시킴 ▼)
-운동: 1주일 2시간 미만 운동시, 위험도 증가▲ (↔ 7시간 이상