냉면 메뉴를 가지고 있다는 것으로, 한식업체가 증가하는 만큼 냉면을 판매하는 업체가 증가. 냉면 소비층 두터움.
-냉면은 건강메뉴로서 브랜드 이미지를 형성할 수 있으며 한국음식 중 외국인의 인지도 및 관심이 높은 음식으로 경쟁력 있는 품목.
1)냉면 시장분석
-통계청에 등록된 냉면 사업
“우동”하면 생각나는 기업 1위
1997년 인천 인하대에 1호점 탄생
전국 170여 개 매장을 가지고 있는 우동∙분식전문점
(주)퍼스트에이엔티
존앤존PC방, 수리야 등 450여개의 가맹점을 운영해 온 데 이어 한우동, 미야띠, 콤마치킨 등 160여개의 가맹점을 보유한 한동식품을 자산인수방식으로 인
전문점으로 자리를 잡은 상태다.
그러나 프랜차이즈 사업의 아이템으로 주목을 받고 외형적인 성장을 이루는 듯 했으나 사실상 기대했던 만큼의 성장세가 나타나지 않고 있다. 업계에서는 국수라는 아이템이 친숙한 메뉴이고 계절을 타지 않는 아이템임에는 틀림이 없지만, 아직까지 주식이라는 인식
전문점임을 인식시키고, 친근함 부여
주 테마 컬러 : Black 계열 + Red 계열 = 세련됨, 활기참
싱글들의 이용 편의성을 위해 bar table, 대형 모니터 많이 설치, 2인,4인용 테이블도 설치
디너 타임에는 Pub 스타일로도 이용하기 위해 약간 어두운 조명
Side 공간에 1인용 부스석등도 배치, 장시간 식사
Ⅰ. 서 론
대한민국도 외국에 못지않는 잘사는 나라 선진국이 되어, 소비문화의 확산과 주 5일 근무로 인하여 여가활동을 즐길 수 있는 시간적인 여유가 많다. 그에 따른 외식문화가 점차 활성화 되고 있는 실정이다. 우리나라 외식산업은 1인당 GNP가 1백 달러 미만의 수준인 50년대까지만 해도 전통적