음식을 찌고 있는 그림이 발견되었다.
떡은 우리의 식생활과 밀접한 관계가 있는데 정월 초하루에는 흰떡을 만들어 떡국을 끓이고, 이월 초하루 중화적(中和節)에는 노비 송편, 삼월 삼짇날에는 두견화전, 사월 초파일에는 느티떡, 오월 단오에는 수리취절편, 유월 유두에는 떡수단, 추석에는 송편, 구
떡살이 뒤늦게 요즘에 와서 '한국판 중세기의 판화'로 극찬을 받고 있는 이유가 여기에 있다. 민족의 혼이 서려있는 떡살의 주요 무늬를 살펴보자.
1. 전통 글씨 무늬
선조들은 글자를 무척 아끼고 사랑했다. 그래서 다양한 글꼴이 무늬로 즐겨 쓰이고, 예술의 한 장르를 이루고 있다. 목숨 수자(壽)·
떡을 말한다. 이러한 떡에는 설기떡이 대표적이며, 주재료에 어떤 부재료를 섞느냐에 따라, 또는 만드는 방법의 차이에 따라 그 떡의 종류도 달라진다.
① 시루에 떡을 얹히는 방법에 따라 : 설기떡, 무리떡, 편, 두텁떡
② 재료에 따라 : 메떡, 찰떡, 반찰시루떡
③ 만드는 재료에 따라 : 송편, 증편
*떡
Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치
1. 김치의 역사
1) 선사시대부터 삼국시대
우리나라 고유의 발효식품인 김치는 사계절의 구분이 뚜렷하며 겨울이 긴 한반도의 자연 환경과 조상의 슬기로운 지혜에서 비롯되었다. 농경문화가 뿌리를 내리고 곡물이 주식이 됨에 따라 곡물의 소화를 쉽게 하고 균
전통음식을 소개하며 음식의 재료나 조리법으로 그 나라의 민족성이나 역사를 설명하곤 한다. 월드컵을 전후로 한 세계음식 소개 프로그램에선 `케밥`을 이슬람권의 전통음식이라고 설명하며, 이슬람의 계율 때문에 돼지고기를 먹지 않고 특별한 방법으로 도살한 양고기를 즐겨 먹는다는 추가 설명으