라이스버거 등 새롭고 독특한 소재로 한국적 맛을 내는 상품을 개발해 내는 ‘롯데리아’를 기업분석 대상으로 선정하게 되었다. 롯데리아의 브랜드 분석과 더불어 롯데리아의 기업 분석을 통해 국내 외식시장의 추세와 소비자 소비경향을 파악하고, 기업이 나아가야 할 방향을 제시하고자 한다.
2.
마케팅 활동과 브랜드 파워를 앞세워 전세계 패스트푸드 시장의 40%를 점유하고 있으며, 진출한 각국에서 시장 점유율 1위를 놓치지 않고 있다. 전 세계적으로 맥도날드에 맞서 자국 시장에서 최대 점유율을 유지하고 있는 패스트푸드업체는 필리핀의 졸리비 푸드와 한국의 롯데리아뿐이다. 국내 최초
경우에는 37.4%가 가격이 저렴하다. 17.2%가 거리가 가깝다를 들고 있다.
즉 햄버거 자체에 대한 소비자들의 평가는 경쟁사별로 별로 차이가 없으며 마케팅적인 요소가 구매에 결정적인 영향을 미치고 있음을 알 수 있다. 따라서 유통망 확장에 의한 선점전략은 매우 적절한 전략이었음을 알 수 있다.
롯데리아의 이미지 상승을 위해 “Fun & Easy Lotteria” 의 컨셉으로 마케팅 수립을 하고자 한다. 현재의 산만한 매장 환경이 아닌, 우리는 매장 자체를 일관된 컨셉으로 리모델링 하는 전략을 세워보았다. 고객의 want 와 need 를 최대한 충족시키기 위하여, 전체 고객층을 주 고객층인 어린이와 성인의 두 고
롯데리아에게는 그들이 추구하는 한국인의 입맛만 있을 뿐, 대중이 인정한 한국인의 입맛은 아직도 존재하지 않는다.
2) 치킨 메뉴
이미 그 이름에서 치킨을 판매하고 있음을 말해 주고 있는 KFC는 치킨 메뉴가 매우 강한 패스트푸드 업체이다. KFC에선 햄버거까지 모든 패티가 닭고기로 만들어 진다.