Ⅰ. 개요
서울시내 779가구를 대상으로 한 소비자 설문조사를 통하여 과실류 구매행태 변화 및 소비자 선호 양상을 분석하였다. 대부분 소비자들은 과실류 소비지출을 줄이기 위해 1회 구입량을 줄이고, 구입횟수를 줄이거나 구입품목을 바꾸는 등의 구매행태를 보였다. 결과적으로 월평균 과실류 지
Ⅰ. 개요
최근 우리나라에서도 선망의 대상이 되는 직업을 버리고 보수가 적고 남들이 높이 평가해주지 않아도 자신의 삶을 즐길 수 있는 보다 안정적인 직장을 찾는 사람들이 늘고 있다. 대기업이나 IT업계에 비해 상대적으로 연봉도 낮고, 발전적인 전망이 없다는 인식 때문에 젊은 구직자들에게 소
. 앵두 정과씨를 빼고 물을 부어 끓이다가 물을 따라 내고 꿀을 부어서 조려 만든다. 앵두씨를 빼고 체에 걸러 녹말과 꿀을 치고 약한 불에 조려서 엉기게 하여 굳혀 만들어 먹는다. 여름날에는 앵두씨를 제거한 후 꿀에 재어 두었다가 꿀물에 넣은 앵두화채를 만들어 다양한 음료로 대용한다.
Ⅰ. 복숭아(과일, 열매, 과실)
1. 복숭아의 영양성분 분석
복숭아는 비타민 A와 C가 무척 많이 들어있고 [펙틴질]이 풍부한 알카리성 식품이다. 단맛이 강하게 느껴지나 실제 당분은 10% 정도이다. 복숭아의 새콤한 맛은 [유기산]으로 사과산, 구연산이 0.5%정도 들어있다. 특히 황도에는 1%정도로 많이 들어
음료소비의 감소, 매실음료와 미과즙 음료의 지속적인 감소로 그 성장세가 점차 줄어들다가 최근의 웰빙 트렌드에 따른 콜라, 캔 커피 등 시장주도 품목의 소비 부진으로 인해 2003년도에는 약 3%의 하락세를 보였다. 올해는 예년보다 일찍 찾아온 무더위와 웰빙 열풍에 따른 비타민, 아미노산 음료의 시