행복이 넘치던 과거의 피렌체를 상징하는 대표적인 음식이다. 이 업장에서는 건강하고 독특한 이탈리아의 토스카나식 지방메뉴를 선보이고 있다.
주 메뉴는 파스타, Rissoto, Fish& meat 스테이크 이고 가격대는 파스타, Rissoto 가 이만원대, Fish& meat 스테이크는 3만원에서 4만원대로 고가의 레스토랑이다.
메뉴 개발 시스템, 주방 및 홀 서비스 인력에 대한 인사관리 시스템, 체계적인 매장관리 시스템, 본사 직영 물류 배송 시스템 구축등을 통해 회사의 효율성을 높이기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 이러한 Cheer's의 시스템에 대해 최대한 분석해 보도록 노력해 보겠다.
2. 해당업체 소개
1) CHEER'S의
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
처음 전반적인 마케팅 전략입니다.
마케팅 컨셉은 고객과의 소통으로 멤버십 마케팅을 주력으로 실행할 것입니다.
이 방법으로는 2가지 어플리케이션 도입과 어플리케이션 내 멤버십 제도 도입입니다.
첫 번째, 어플리케이션 도입으로 일반 회원 카드가 아닌 어플리케이션을 통해 멤버십을 관리합니
메뉴는 그 붙이는 난에 핀을 달아 놓거나 스티커를 붙이는 형식으로 한다.
메뉴목적은 제공되는 메뉴의 정확한 요리법과 이름 그리고 가격에 기본을 두고 있으므로 항상 이 점을 유의해야 할 것이다.
Ⅲ. 결 론
메뉴분석의 목적은 판매상품이 외식업체의 이용고객에게 만족을 주며 더불어 수