식품은 한정적
현재의 식품, 화장품, 의약품 등에 적용불가
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결국 화학 방부제의 등장
방부제 종류
*디히드로초산(DHA : dehydroacetic acid)
*디히드로초산나트륨(sodium dehydroacetate)
*소르빈산(sorbic aicd)
*소르빈산칼륨(potassium sorbate)
*안식향산(benzoic acid)
*안식향산나트륨(sodium benzoate)
*프로피온산칼
방부제, 살균제, 산화 방지제, 유화제 등이 있다. 이러한 식품첨가물이 몸에 좋지 않다는 것을 모르는 사람은 없을 것이다. 현재 국내에서는 6백여 가지의 식품첨가물이 허용되어 각 식품에 첨가되고 있다.
대표적인 합성보존료에는 소르빈산,안식향산나트륨, 합성감미료는 사카린나트륨, 산화방지제