한 가공식품을 섭취한 사람도 영향을 받을 수 있다고 주장하고 있다. 최근에 영국에서 소비자나 정부관리인들이 유전자조작에 의한 농산물이 식품의 안전성과 환경에 위협을 준다는 결론을 내렸다. EU각국 장관들이 모여 유전자조작에 의한 농산물 수입을 새로운 법이 마련될 때까지 보류하였다.
♣ 공중보건의 이해
Chap01. 공중보건의 이해
1. 공중보건학의 개념
*Winslow(윈슬로우,1920)의 공중보건의 정의★★★
“공중보건학이란 조직적인 지역사회의 노력으로 질병을 예방하고, 수명을 연장시키며, 신체적 및 정신적 건강과 효율을 증진시키는 기술과 과학이다.”
- 공중보건학의 목적: ① 질병
::: 핵심키워드
?산성비 : 산성도를 나타내는 수소이온 농도지수(pH)가 5.6 미만인 비. 일반적으로 빗물은 pH 5.6∼6.5 정도의 약산성이지만 대기오염이 심한 지역에서는 강한 산성의 산성비가 내리기도 한다.
?황산화물 : 황(S)과 산소와의 화합물을 총칭하는 것으로 이산화황, 황산 그리고 황산구리와 같은
식품이나 위생상 가장 문제가 되는 식품의 하나.
② 일단 미생물에 오염되면 쉽게 변패되거나 질병의 매개체 작용
또 유즙 중에는 유해성 화학물질이 사료나 환경에서 옮겨가기 쉽다.
③ 우유의 위생
- 1차적 오염 : 결핵균, 브루셀라균, 포도상구균, 연쇄상구균, 디프테리아군 등의
오염이 아니라 환경을 오염시킨 인간의 문제이다. 현대의 환경위기와 그로 인한 생명파괴는 물질주의, 인간중심주의, 과학기술주의 등에 의하여 가속화되고 있다.
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Ⅱ. 방사성식품오염(방사능식품오염)의 의미
방사성 물질에 의한 식품의 오염은 핵폭발에 의하여 대