방통대생활과학식품위생학4) 1. 소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오(15점) 2. 이렇게단체급식및외식산업에서 발생하는 병원성대장균에 의한식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정하시오 (15점).
Ⅰ. 서 론
2016년 9월, 4세 여아가 2~
대장균에 대해 알아보는 것은 식중독사고에 대한 공부에 있어 기본 연구가 될 것이라고 생각한다. 또한 외식산업에서의 식중독사고를 예방하기 위해서 CCP를 설정에 대해 정리해서 알아보고 한다.
Ⅱ.본 론
1.소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명
. 소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오.? 2. 이렇게단체급식및외식산업에서 발생하는 병원성대장균에 의한식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정하시오
Ⅰ. 서론
용혈성요독증후군은 O157:H7 대장균에 감염된 뒤 신장 기능이 저하되어
용혈성요독증후군을 일으키는대장균에 대해 알아보기로 한다. 그리고 외식산업에서 발생하는 식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정해 보도록 할 것이다.
Ⅱ. 본 론
1.소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오.
(1) 햄버거병(용혈성요독증후군)