것이다.
Ⅱ. 베니건스의 역사
→ 동양제과(주)의 패밀리레스토랑베니건스(Bennigan's)는 2월 미국의 대규모 외식업체인 메트로 미디어 레스토랑 그룹(Metromedia Restaurant Group)과 최초의 해외프랜차이즈 계약을 체결하고, 11월에 보스톤 베니건스(대학로)를 첫 시작으로 현재 9개 매장을 운영하고 있다.
패밀리레스토랑 업계는 양극화 현상을 보이고 있다. 현재 상위 4개 업체(VIPS, 아웃백, TGIF, 베니건스) 패밀리레스토랑의 수는 1996년 26개에서 2004년 123개로 5배 가량 늘어났다. 그 반면에 일부업체는 할인 쿠폰의 수량을 확대하고, 카드사와의 제휴 마케팅으로 할인을 하는 등 출혈 정책까지 쓰는 바람에
Ⅰ. 외식업프랜차이즈 커피전문점(스타벅스)
1. 스타벅스 마케팅 제휴
삼성전자는 스타벅스 커피와 공동으로 디지털제품과 커피를 함께 판매하는 복합매장을 선보인다고 17일 밝혔다. 양사는 삼성전자의 전국 대형매장 중 적합한 곳에 복합매장을 설치키로 합의하고 우선적으로 100평 규모의 삼성
등을 통한 인재확보
상권의 축소현상이 가속화(실버인구의 증가, 맛의 평균화)
정보화시대에 따른 식당 경영의 투명성(100% 매출 노출)
프랜차이즈 운영형태도 시대에 맞게 전략수정이 필요(가맹사업거래의공정화에관한법률)
식당창업 고정관념파괴연구, 교육 등 노력하는 식당만이 성공