Paul 농장을 따로 경영하고 농장에서 나온 밀과 채소 등 재료를 사용.
소비자에게 신뢰를 주고 Paul만의 자부심과 입지 형성
Q. Why so Luxury?
A. Quality의 차이. 호텔에 입점할 만큼의 가치. 고급화 전략 추구로 인한 경쟁력 강화
고급 베이커리의 우후죽순 강남 보다는 유동인구 많
3. 대중매체를 통해 바라본 Paul
[新·名·品] ④ 뉴요커들이 가장 사랑하는 디저트 카페 페이야드 vs 120년 역사의 정통 프랑스 베이커리 카페 폴
개화기 이래로 많은 서구 문화가 수입되고 유행해 ‘한국화’됐지만, 비교적 최근 안착한 것 중 하나가 디저트 문화다. 식후에 차와 함께 먹는 작고 달콤
1. 1. 1. 서 론
2000년 프라이어리티 클럽 멤버들이 뽑은 최고의 인터컨티넨탈 호텔, 2001/2002년 아태지역 최고의 호텔, 2002년 세계 최고의 호텔과 항공사 (Global Finance선정) 등 화려한 수상경력에 빛나는 호텔이 바로 삼성동에 위치해 있는 그랜드 인터컨티넨탈 호텔이다. 또한 표준협회가 서울대 경영연구소
베이커리 판매에서 2차 가공식품인 샌드위치 카페를 개설하여 고부가 가치 업태
• 일반 브랜드 보다 대체로 고 가격 정책
ex) 소보루빵 : 2400(2입) vs 800원 (파리바게트)
• 주변 브랜드에 비해서는 비슷하거나 저렴하기도
• 가격에 걸맞는 양질의 빵을 제공하는 이미지로 소비자에게 소구
"여성소비자가 뽑은 좋은기업" 대상, ISO 9001인증 획득, HACCP 인증획득, 코리아타임즈 "2000년 뉴밀레니엄 브랜드" 1위 선정, 브랜드스톡 "브랜드지수 1위" 선정 등의 영예를 안았다. 여기에 크라운베이커리의 성공요인을 분석하여 보면
첫째, 고객감동에 맞춰진 이미지 전략이다.
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