1. 귀하께서는 프랜차이즈베이커리 Tous Les Jours (뚜레쥬르)에 대해 들어보신 적이 있습니까?
1) 들어 본 적이 있다 2) 들어 본 적이 없다. [응답 중단]
2. 귀하께서는 뚜레쥬르에서 제과, 제빵을 구매해 보신적이 있습니까? 없다면 그 이유는 무엇입니까?
1) 있다 2) 없다. (
소비자층을 고객으로 유치하는데 노력을 기울인다. 그리하여 베이커리빵에 대한 점유율에 있어서의 열세를 벗어나고, 기업의 재도약의 발판으로 삼는다.
3) 시장조사
(1) 환경분석
A. 거시환경분석
‧ 국민소득 증가, 맞벌이 증가로 인한 편의성 추구 경향이 발생함으로써 전체 외식산업
베이커리를 들 수 있다. 자영 베이커리의 경우는 유명하다 하더라도, 그 수가 별로 많지 않기에(김영모과자점의 경우는 4군데 밖에 없다.) 그리 위협적이지 않다.
② 상품범주 수준의 경쟁자 - 샤니, 삼립식품, 기린 등 양산업계 베이커리가 이에 속한다. 처음에 언급했듯이, 프랜차이즈베이커리에 밀려
상품별 차이를 두고 책정해야 하는 과정이기 때문에 낮춘 가격이 매출을 늘인다고 만은 볼 수 없다. 오히려 제품에 불신을 안겨줄 수 있기 때문이다. 하지만 소비자가 느끼는 가격차는 크게 존재할 수 있다. 제휴카드의 할인이 그 이유인데 예를 들어 프랜차이즈베이커리 업계 3위인 CJ뚜레주르는 맛
가맹점사업자는 개별 점포의 영업에 전념하고, 가맹본부는 사업패키지 개발 및 개선에 집중함으로써 역할 분담을 통한 고부가가치 창출구조를 구축할 수 있다. 가맹본부는 개발한 브랜드와 사업패키지를 가맹점사업자에게 제공하고 일정한 관리와 통제를 통해 프랜차이즈에 속한 모든 가맹점들이 동