Ⅰ. 주류(술) 브랜디
1. 브랜디의 역사
브랜디란 과실을 발효, 증류시켜 만든 것을 말하며 그 숙성 방법은 과실의 종류에 따라 다르다. 브랜디는 와인이 생산되거나 과실이 재배되는 곳이면 어느 곳이든지 만들어진다. 그러나 대부분의 브랜디는 포도로 만든 와인을 증류한 것이다. 그래서 넓은 뜻에
브랜디
어원 Eau-de-Vie(Vin Brule) : 불어 Brande - Wijn : Hollandy어 Brandy : 영어 역사 12세기경 이탈리아의 연금술사들에 의해 시작되었다. 13세기경 독일, 프랑스, 스페인 등의 연금술사가 증류해낸 Aqua Vitae(생명의 물)에 기원 한다. 프랑스 아르마냑 지방에서 발견된 문헌에 따르면 1411년에 이 지방에서 "생명의
브랜디(Brandy)
1. Brandy의 어원
어원은 17세기에 코냑지방의 와인을 폴란드로 운송하던 네덜란드 선박의 선장이 험한 항로에서의 화물의 부피를 줄이기 위한 방법으로 와인을 증류한 것을 네덜란드어로 Brandewine 즉 Brunt Wine이라 부른 데서 기원한 것으로 이를 프랑스어로 Brande Vin이라 하고 이 말이 영
*위스키의 정의 및 어원
정의
◈주로 곡류, 드물게는 감자를 원료로 한 증류주
어원
◈게일어(Gaelic)어의 Uisgebeatha(생명의 물-Visquebeatha)가 Usquebaugh로 다시 Uisky로 불리워지다가 오늘의 whisky로 변화 되었다
*세계의 4대 위스키
1. 스카치 위스키(scotch whisky)
2. 아이리쉬 위스키(irish whiskey)
음료의 종류
I. 진(Gin)
1. 진(Gin)의 개념
진이라는 이름은 Juniper(노간주 나무)의 프랑스어(Genievre)를 영어로 간략히 표현한 말이다. 진은 노간주 나무 열매, 감초 등 초근목피를 추출해서 만들었기 때문에 노간주 나무 열매에서 소나무 향이 강하게 난다. 술을 마시고 난 뒤 고통거리인 숙춰와 악취는