음료의 종류
I. 진(Gin)
1. 진(Gin)의 개념
진이라는 이름은 Juniper(노간주 나무)의 프랑스어(Genievre)를 영어로 간략히 표현한 말이다. 진은 노간주 나무 열매, 감초 등 초근목피를 추출해서 만들었기 때문에 노간주 나무 열매에서 소나무 향이 강하게 난다. 술을 마시고 난 뒤 고통거리인 숙춰와 악취는
종류에 따라서는 나무통 속에서 숙성시키기도 한다.
브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등
혼성주
양조주나 증류주에 독특한 향, 색깔, 단맛을 가미한 술로 종류가 매우 다양하다.
인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등
음 료
비알콜성 음료
청량음료 : 탄산음료, 무탄산음료
영양음료
음료개념은 우리와는 다르다. 그들도 음료라는 범주에서 알코올성과 비알코올성 음료로 구분은 하지만, 총칭하여 모두 음료로 표현하고 있다. 어떤 의미에서는 알코올성 음료로의 표현을 더 강하게 표현되기도 한다.
2) 음료의 분류음료(Beverage)는 크게 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분되
스코틀랜드나 아일랜드의 위스키, 북유럽 각지의 화주는 16세기경부터 마들어졌다고 한다. 혼성주는 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가하여 침출하거나 증류하여 만든 술이다. 여기에 속하는 술은 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등으로 그 종류가 매우 다양하다.