1. 블루베리란?
- 개념
최근 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 블루베리는 북아메리카 원산으로 20여 종이 알려져 있고 모두 열매를 먹을 수 있다. 원예학적인 면에서 블루베리는 높이가 5m 내외로 자라는 하이부시베리, 높이가 30cm 내외로 자라는 로우부시베리로 한정된다. 후자는 특히 미
1. 블루베리란?
- 진달래과에 속하고, 주로 미국의 메인, 뉴저지, 미시간 남서부, 노스캐롤라이나 동부, 알래스카 등 북아메리카에 산재되어 있고, 달콤한 맛 때문에 귀중히 여겨지고, 비타민 C, 철분, 그 밖에 많은 무기염류가 풍부하다.
날 것으로 또는 크림과 함께 후식으로 많이 먹으며, 과자 반죽에
블루베리는 현재 그 효능과 맛에서 소비자들에게 인정받고 있어 서서히 소비가 늘어나고 있는 실정이다. 블루베리는 현제 세계적으로 제배되는 작물로써 우리나라에도 여러 품종이 많이 생산되고 있다. 그리고 비옥한 토지와 좋은 기후조건이 양질의 블루베리 생산을 가능하게 하고 지리적, 환경적으
블루베리는 현제 세계적으로 제배되는 작물로써 우리나라에도 여러 품종이 많이 생산되고 있다. 그리고 비옥한 토지와 좋은 기후조건이 양질의 블루베리 생산을 가능하게 하고 지리적, 환경적으로 가까운 일본이 블루베리 최대의 수입국이자 소비국이다. 따라서 양질의 블루베리를 수요와 공급이 균
서론
수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. 블루베리는 훌륭한 식품이 갖추어야