food]는 아주 먼 곳에서 생산되어서 공수돼오는 음식이기 때문에 생산자와 소비자가 연결 돼 있지 않은 음식을 말한다. 우리가 보통 마트에서 접하는 식품들의 대부분이 글로벌푸드이다.
2000년대부터 이러한 글로벌 푸드에 반하는 로컬푸드라는 개념이 등장했다. 로컬푸드[localfood]란 특정 지역에서 재
로컬푸드는 생산자와 소비자 사이의 물리적 거리만으로 따지는 것이 아니라, 실제로 생산물이 이동한 거리 전체를 감안해야 한다. 농산물의 이동이 우회된다면 운송거리가 멀어지고 운송시간이 길수록 신선도가 급속히 떨어지기 때문이다. 예컨대 지방지역에서 생산된 농산물이라 하더라도 서울 가락
로컬푸드와 비슷한 맥락을 형성해왔던 것이 사실이다. 하지만 ‘신토불이’에 내포된 지역이 아닌 국가 중심의 호소는 유기 농산물의 대량 유통 체제를 초래하였고, 농민과 소비자 간의 유기적인 체제 확립에는 실패하였다. 한편, 2000년 이후로 언급되기 시작한 ‘로컬푸드’는 멜라민 파동 등 먹거리
Ⅰ. 서론
인간과 음식은 뗄레야 뗄 수 없는 관계에 있고 일상생활을 이루는 여러 요소들 중에서 생존자체에 직접적인 영향을 끼치는 것은 먹거리이다. 이런 먹거리는 인간의 생명보존이라는 일차적 기능을 떠나서 생각해도 우리생활 전반에 걸쳐 영향을 미치지 않는 곳이 없다.
FTA와 WTO등으로 인