샐러드 바를 메인으로 한 레스토랑이 적합하다는 사실을 유추해 볼 수 있음
3) 입지 환경 분석
매장이 들어설 곳은 신촌역 현대백화점 주변에 위치하여 낭만을 찾아 헤매는 대학생들로 인하여 매일 붐비고 있다.
4) 고객 환경 분석
■ 사람들의 생활 수준 향상
■ 건강에 관한 사람들의 관심
Ⅰ. 사업개요
1. 사업시작동기
산업화 이후 사람들의 생활수준 향상
생활 패턴 변화로 레스토랑의 급격한 성장
웰빙 식품 선호
다이어트 열풍 지속
고가의 패밀리 레스토랑
2. 사업 진행 목적
샐러드 바라는 새로운 아이템을 가지고 가게 내에 다양한 샐러드메뉴를 구비하여 고객들 의 기
고객 인지도에 아웃백의 약점이 있다. 비록 사람이 많이 찾는다지만 학생에게 비싼 가격이고 나이 있는 어른이 가서 먹기에도 분위기가 어울리지 않는 단점이 있다. ‘스테이크 하우스=아웃백’ 이라는 공식이 따르지만 TGIF, 베니건스 등의 경쟁업체도 만만치 않은 판매고를 올리고 있어서 향후 외식업
점에 착안, 현 여성중심 마케팅에서 벗어나 남성을 Targeting한 제품개발 노력을 한다.
(7) OW 전략
세계적인 브랜드로써의 이미지가 부족하므로 지속적인 해외시장 진출 전략 수립한다.
(8) TW 전략
배달 서비스의 취약점을 보완하고, 다양한 혜택 및 새로운 패밀리 세트 메뉴의 개발을 통한 가족 고객