선택 : Market O 리얼브라우니음료선택 :
제주 삼다수, 코카 콜라, 칠성 사이다, 연세 우유, 선키스트 오렌지주스
(1) 각 음료를 담갔던 브라우니의 TPA 실험
(2) 각 음료와 브라우니 혼합물의 당도 측정
[ TPA 조건 ]
[ 브라우니의 TPA 측정 방법 ]
- 모든 브라우니의 크기와 물성은 같다고 전제
및 기구
연구소엔 한국과학기술원 생물공학과 출신의 손헌수 박사를 중심으로 식품공학, 식품영양학, 미생물학, 생물공학, 경영학 전공 석ㆍ박사 등 총 40여명의 연구진이 포진돼 있다. 이들은 연구지원부, 제품개발부 등 2개부서 6팀으로 나뉘어 신제품 개발 및 기초연구, 산학협동체계에 의한 공동
음료를 맛 보고, 향기를 맡으며, 동시에 주위의 녹색빛 공간을 시각적으로 즐기며 오감을 충족하도록 배려한 것이다.
(3) 티 소뮬리에를 통한 전문적인 서비스 제공
- 원래 ‘소뮬리에(Sommelier)’란 와인에 대해 정규 교육을 받고 뛰어난 감별 실력과 전문 지식을 가진, 와인 전문가를 이르는 말이
좋은 평가를 듣지 못하지만 지금의 풍족함은 이때의 효율성 때문에 가능한 것이었음
• 테일러식 접근법의 한계: 제조업적 효율성에만 집착한 것이었으며 관리자의 사명에 대해 좁은 시야를 가지고 있었다.
□ 고객이 가치를 두는 것은 무엇인가? : 마케팅적 사고방식
• 기존의 사고방식: make
선택하는 유인을 만들어야 한다. 그리고 던킨만의 고유 이미지를 만들어 그 이미지를 반영한 상품을 판매한다면 던킨의 인지도를 높임과 동시에 브랜드로서의 이미지를 확실히 각인시킬 수 있을 것이다. 덧붙여 다른 경쟁업체에서 시행하고 있는 것처럼 계절별 디자인을 차용하여 크리스마스용 커피