생산까지의 시간을 단축.(주문이 많은 메뉴의 경우 미리 재고를 보유함으로써 Cycle time을 감소시킴, 메뉴 개발 역시 생산과정이 복잡하지 않은 메뉴를 개발).
- 다른 패스트푸드 메이커와의 차별화
‘즐겁고 행복한 곳’이라는 맥도날드만의 컨셉.
서비스 전달 시스템
- 고급스러움
고급스러운 느낌
품질관리 센터(Quality Assurance Center)에서 완벽한 품질을 보장
공급을 받는
모든 제품은 맛과 크기, 색깔,
모양, 함유량 등을 수치로
규정하여 생산 시마다 체크
고유의 품질과 위생관리를
보장하기위해 철저한 품질
안전도 유지시스템(Food
Safety System)을 운영
맥도날드의 품질관리
- 쇠고기
품질로 승부를 건 직화오븐 해피콜
사례 :전기밥솥 + 압력솥 기술융합으로 명성을 획득한 쿠쿠 전기밥솥
신흥국기업[인도.이스라엘]
사례 : 인도 뭄바이 Stag 우산의 중국 저가 우산 공세 극복 성공사례
사례 : 이스라엘 네타핌, 적은 물로 농업 생산량 50% 향상의 가치혁신
사례 : 이스라엘 베터 플
맥도날드에서 공급을 받는 모든 제품은 맛과 크기, 색깔, 모양, 함유량 등을 수치로 규정하여 생산 시마다 이것을 체크하고 있다. 일례로 최상의 원재료로 만들어지는 햄버거는 항상 같은 맛을 제공하기 위해 같은 시간과 온도로 조리되며, 후렌치 후라이는 길이별 비율까지 체크하고 있다.
(2).서비스