○서론
◉ 실험목적 ◉
·분해 균주 실제공정 시스템에 넣기위해 균주의 특성을 조사한다.
·균주(1082, 1153)에 서로다른 질소원 조건을 주었을때 미생물의 성장을 알아본다.
◉ 실험이론 ◉
◉ 미생물의 생육곡선(growth curve)
생육곡선은 생물의 생장 현상을 나타낸 곡선. 생물의
가지이다. 보통 영양원을 탄소원 · 질소원 · 무기염류 · 발육인자(비타민류) 등으로 나누어서 생각한다. 특히 발육인자와 관련하여 생물체에서 추출한 비교적 복잡한 조성을 가진 것을 주체로 한 경우를 천연배지라고 한다. 즉, 배지란 미생물의 생장에 필요한 모든 영양분이 포함된 혼합물을 말한다.
미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가)____, (나)____, (다)____ 등이 포함된다.
3) 산소요구도에 따른미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경에서만 생육할 수 있
관하여 알아보도록 한다.
물리적 요소 : 수소이온농도, 온도, 삼투압 및 염농도
화학적 요소 : 탄소원, 질소원, 황, 인 및 무기물, 산소, 성장인자
* 수소 이온 농도 : 대부분의 인체 감염 미생물의 최적 pH는 6.5-7.5의 중성이다. 즉 인체의 pH와 비슷하다 그러나 예외적으로 pH4이하에서 살 수 있는 ...
미생물의 혐기적 배양을 말하므로, 대부분의 배양이 호기성임을 감안하여 생물 반응기라는 용어가 보편적으로 쓰이고 있다. 따라서 적당한 생물반응기의 선택을 위해서는 키우려는 생물체 및 원하는 생산물의 생물학적, 생화학적인 특성, 물리 화학적 성질뿐만 아니라 이들 특성 에 따른 전체 공정의