매너(manners)이다.
매너는 서구에서 16세기에 에라스무스(Erasmus)가 집필한『소년들의 예절론』(De Civilitate morum puerum puerilium)에서 문명의 개념으로 사용된 데에서 그 기원을 찾을 수 있다.
특히 문화의 나라이며, 매너가 좋은 나라로 손꼽히는 프랑스에서는 귀족계층뿐 아니라 중산층 역시 매너를 학습
요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다. 16세기 말기 1582년에 레스토랑, 뜨르, 다쟝이 개점되었다.
2. 프랑스 음식문화의 특징
1) 프랑스 요리의 특징
① 재료와 요리의 종류가 매우 다채로움
(이유 - 온갖 재료를 구
이탈리아에서 들어온 우아한 문화의 영향을 받은 여성들이 향수나 의복 등을 비롯한 다양한 관습을 도입하기 시작했다. 이때 식탁 예절이 함께 들어왔다. 이 장에서는 다른 나라의 문화를 다룬 문헌 중 프랑스 요리를 선택하여 그 문화가 그 나라 사람들의 삶에 어떻게 작용하고 있는가에 대해 논하기
매너의 소중함이 중요시되고 있다. 이는 국가의 생존과 경쟁력과 연결된다. 그러므로 우리의 예절을 소중히 간직하면서, 국제화되어 전 세계에 널리 퍼져 있는 예법을 우리 것으로 받아들이고 몸에 익히는 현명한 선택이 필요하다. 나의 것만 주장할 것이 아니라 다른 나라의 문화를 수용하고 포용하는