[점포설계] 외식점포설계
I. 실내디자인의 개요
1. 외식실내디자인의 변천
초기에 있어서 외식점포의 실내디자인은 건축 ․ 예술 ․ 공연에 연유하여 인간이 보다 쾌적한 환경 속에서 생활할 수 있도록 창조하고자 하는데서 출발하였다. 그리고 그 공간 활용이 디자인적인 의미를 갖으
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
실내 인테리어 및 내부 장식은 투자계획에 따라 예상투자비 가 초과하지 않는 범위 내에서 추진하되, 매장시설은 전문 업체와 일괄계약이 유리(허가 관련 처리가 용이)하며, 체인점이나 대리점인 경우는 본사에 직접 의뢰하거나 본사에서 제공하는 설계에 따라야 한다.
②점포의 외관 디자인
점포망을 형성. E-Mart 내에 위치한 데이앤데이 매장에서는“당일 만든 빵은 당일 판매한다”라는 판매원칙아래, 오픈시간 내내 노릇노릇 익어가는 빵냄새 가득한 매장에서 방금 구워나온 따끈따끈한 빵을 구입할 수 있다. 또한 데이앤데이 전 매장은 지역 내 어려운 이웃에게 제품을 공급함으로써 지역