●점포공간및환경관리
(1)상품진열의 원칙
①기본원칙
→상품진열의 목적은 손님이 쉽게 상품을 인지하고 그 상품을 사게 만드는데 있다. 따라서
상품진열은 고객들이 보기 쉽고, 사기 쉽게 이루어져야 하며, 기본적인 원칙은 다음과 같다.
㉠잘 팔리는 상품(주력상품)은 잘 보이는 곳에 진열한
점포창업(소자본점포창업, 소자본창업)의 특징
1. 소점포사업이란
① 소규모 점포를 근거로 하여 영위하는 사업체를 말한다.
② 규모가 작은 점포라는 뜻인데 구체적으로 어느 정도나 큰 것을 소점포라고 구분하는지를 객관적으로 결정하는 특별한 기준은 없다.
③ 물리적 공간의 크기로는 2~3
스파게띠아의 생존 전략
- “Unique, Share & Copy” (독특하게, 나누어, 편안하게) => 스파게띠아 영업모토
-고객들에게 더욱 편안하게 다가가려고 노력 : 테이블보, 냅킨을 구비하지 않고, 양복입은 매니져 없고, 우아한 분위기보다는, 차라리 편한 곳에서 편한 옷차림으로 와서 떠들면서 먹을 수 있음
최
공간의 개념으로 진화할 것이라고 예상하게끔 한다.
최근 개설되는 쇼핑몰은 대개 라이프스타일 센터(Lifestyle Center)형 개발 이라는 특징을 지닌다. 과거에는 근린, 지역, 광역, 초광역 쇼핑센터가 활성화 되어 있었고, 거리와 규모에 따라 핵점포와 테넌트를 구성하였으나, 최근에는 근린형 쇼핑몰에
및 음료 HOT/ ICE등으로 총 20가지 내외이다. 그리고 나중에는 바겟 빵을 차별화 하여 경쟁력을 가질 것이다.
Menu
1. 바게트 (볶음, 샐러드 선택)
소고기 / 닭고기 / 버섯
2. 음료
1)커피(HOT/ ICE)-아메리카노, 모카치노, 카페모카, 카푸치노, 카라멜마끼아또
2)청량-사이다, 콜라, 마운틴듀, 환