성인병을 예방하는 "제6의 영양소"로 자리잡고 있다. 그 밖에 과민성 대장증후군, 대장게실, 비만, 당뇨, 소화불량 등 각종 소화기 질환을 예방과 치료하는 물질로 주목 받고 있다.
1) 식이섬유소의 정의
사람이 소화할 수 없는 다당류를 말하며 주로 야채, 감자류, 곡물, 과실, 해조류 등에 많이 들어
물질 때문이다. 악성 종양의 위험을 줄이기 위해서는 지방의 섭취를 줄이고 금주해야 한다.
금연 또한 중요하다. 본인만의 노력으로 어려운 경우에는 의사와 상담을 받아보거나 니코틴, 부프로피온(bupropion, 상품명: 웰부트린), 바레니클린(varenicline, 상품명: 챔픽스)과 같은 약물을 사용해 보는 것도
성인병을 예방하며, 위장의 공복감을 덜 느끼게 하고 음식물의 흡수를 더디게 하여 콜레스테롤을 걸러낸다. 어떤 식이섬유는 장내에서 식염과 결합하여 몸 밖으로 배출시켜 혈압이 올라가는 것을 막아 준다. 이렇게 혈압이 올라가는 것을 막아 주기 때문에 당뇨병의 치료와 예방에 도움이 된다.
비만
성인병을 예방하며, 위장의 공복감을 덜 느끼게 하고 음식물의 흡수를 더디게 하여 콜레스테롤을 걸러낸다. 어떤 식이섬유는 장내에서 식염과 결합하여 몸 밖으로 배출시켜 혈압이 올라가는 것을 막아 준다. 이렇게 혈압이 올라가는 것을 막아 주기 때문에 당뇨병의 치료와 예방에 도움이 된다.
비만
물질
지금까지 우리나라에서는 간장, 된장 등의 전통장류에 항암물질이 있으리라는 추측과 함께 이에 관한 연구가 간헐적, 단편적으로 수행되어왔다. 그러나 일본에서는 일본 전통장류의 항암효과에 대한 연구가 체계적으로 매우 심도있게 이루어지고 있다.
장류중에서 된장의 돌연변이 억제효과