3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
까페베네가 고도로 빠르게 성장함에 따라서 부정적인 점이 많이 대두되었고 이것을 고쳐나가는게 까페베네의 경쟁력을 확보할 수 있는 길이라 할수 있을 것이다. 까페베네가 고도로 빠르게 성장함에 따라서 각 매장의 격차가 심화되었다고 할 수 있다. 지역에 따라 다른 매장 분위기에 고객은 부정적
강구해보는 식의 체계적 교육이 하나의 방편이 될 수 있다.
카페베네는 가맹점 수를 늘려 양적인 성장만을 추구하는 것이 아니라, 비록 가맹점 수가 적더라도 가장 기본적인 매장관리부터 철저히 해야 한다. 몸집만 불리기보다 내실을 다지는 질적 성장을 통해 더 큰 브랜드 가치를 창출해야 한다.
스타벅스 프로모션의 중요한 파트로 자리 잡았다. 인간미가 느껴지는 새로운 커피문화를 들어가기 위해 커피 수익금의 일부를 커피 원두의 생산지인 아프리카 케냐의 구호 기금으로 기증했고, AIDS 프로그램, 어린이 질병과 아동 병원, 환경, 맑은 물 등의 환경 및 사회적 이슈를 돕는데 초점을 맞추었
등 다양한 디저트를 제공한다. 본사 부설 외식연구소를 통해 각종 메뉴와 제품을 개발하고 연구하며, 자체유통 시스템으로 전국 각 점포에 신선한 제품을 유통한다. 그 결과 최고급 품질의 Coffee, Belgie waffle, Gelato 등 커피와 잘 어울릴 수 있는 SIDE MANU를 제공해 새로운 브런치문화를 선도하고 있다.