가장 흔한 가축이며, 돼지는 서부와 북서부를 비롯한 스페인 전역에서 사육된다.
마늘, 토마토, 올리브 오일은 스페인요리에서 가장 많이 사용되는 재료이며, 스페인 사람들은 대개 매콤하고 자극적인 맛을 즐긴다. 스페인요리는 각 지역별로 특징이 있다. 북부 해안 지방에는 생선과 해산물로 만든
먹는다.
메리엔다 메디아 마냐나
아침 간식. 오전 11시 즈음 샌드위치 따위를 먹는다.
알무에르소 :
점심. 오후 2시 즈음 정찬으로 먹는다.
메리엔다
오후 간식. 대개는 오후 6시를 전후로 하여 간식을 먹는다.
세나 :
저녁 식사. 오후 9시나 그 이후 시간에 수프나 샐러드 등을 먹는다.
식사 중 점심을 가장 중요하게 생각하며, 보통 집에서 하는 경우가 많다.
이 후 시에스타라는 전국민의 낮잠시간이 있어서, 점심 후 2-3시간 정도 낮잠을 자느라 모든 가게가 문을 닫는 것으로 알려져 있는데, 현재는 거의 사라지고 일부 농촌지역에서만 이루어지고 있다고 한다. 그리고, 오후 6시에
점심은 가장 화려하고 길게, 저녁은 안주와 함께 간단히 즐기는 타파스(Tapas) 형태, 그리고 이 식사들 사이에 2번의 간식을 즐기는, 1일 5식의 식문화를 만들어냈다. 왜 이렇게 점심식사가 화려한 이유는 바로 자연과 환경이 사람, 그리고 음식과 어우러졌기 때문입니다.
스페인의 웬만한 지역이라면 한
지역의 공통점
이다. 겨울에 약간의 비가 내릴 뿐 건조한 날씨가 계속되므로, 밭농사보다 과수
농업과 원예농업이 성하다. 지헝적으로는 알프스산지를 비롯하여 험준한 산지
와 해안으로 이루어져 평지는 비교적 적다. 그러나 문화는 일젝부터 발달하여 그
리스 ․ 로마시대와 스페인 ․ 포르