분야
pptx2.스페인 음식문화의 형성배경
3.스페인 음식문화
4.스페인 대표음식
5.스페인음식점 답사
지리적 요소
지중해와 대서양 두 바다에 접해있다.
북쪽 : 산악 지대가 형성
남쪽 : 넓은 평야가 펼쳐져 있음
기후적으로는 유럽 다른 나라에 비해서 건조한 편.
역사
페니키아인과 그리스인, 카르타고인이 해안에 건설한 무역도시
로마인들과 아랍인들의 지배
아메리카 신대륙으로부터 유입된 다양한 산물들
지방색이 강해 그 지역에 따라 전통적인 음식이 존재
유럽의 장식적이고 화려한 음식에 비해 소박하고 푸짐한 상차림
하루의 시작을 음식으로 시작해서 음식으로 하루를 마감하는 관습
1일 5식의 문화가 형성
음식의 종류 다양하게 발달
밀을 주식으로 하기 때문에 항상 육류를 즐김
조개, 어패류, 육류를 섞어 만든 요리
음식의 맛을 높여 느끼함을 뺀 담백한 맛을 냄
다양한 식재료를 이용해 음식이 다채로움
향신료와 올리브를 이용한 음식이 많음
진한와인을 즐김
요리에 콩을 많이 이용함
데사유노
조식. 일어나자마자 빵과 커피 혹은 우유 등을 먹는다.
메리엔다 메디아 마냐나
아침 간식. 오전 11시 즈음 샌드위치 따위를 먹는다.
알무에르소 :
점심. 오후 2시 즈음 정찬으로 먹는다.
메리엔다
오후 간식. 대개는 오후 6시를 전후로 하여 간식을 먹는다.
세나 :
저녁 식사. 오후 9시나 그 이후 시간에 수프나 샐러드 등을 먹는다.
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