음식의 균형에 유의하여 큰 그릇에 너무 조금 담거나 작은 그릇에 소복이 담는 경우는 별로 없으며, 그릇끼리의 색채와 모양을 고려하여 빨강과 파랑, 흰색과 검은색 등을 배색한다. 일본에서는 육식문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 독특한 식생활문화가 정착하였다. 일본의 음식문화는 생
3. 쿄프테(Köfte)류
우리식으로 말하면 '동그랑땡'에 가까운 요리로, 간 고기와 야채 및 향신료로 버무려 튀겨 내는 음식이다.
► Çiğ kofte - 잘게 다진 고기와 말린 밀(Bulgur)을 불려 손으로 반죽한 쿄프테.
► İçli kofte - 다진 고기 덩어리 위에 Bulgur를 불려 감싸고 기름에 튀겨 낸
음식이 조리 방법 간단하고, 고기와 야채 등 재료 성질을 그대로 살린 것
주식은 빵(리뾰쉬까)이며 빵과 함께 과일 잼, 버터, 치즈 등이 나오며, 간단한 야채 샐러드가 나온다.
스프와 차이는 항상 필수
찻잔에 차를 따를 때에는 찻잔의 1/3정도만 따르는데, 이는 차를 뜨겁게 마실 수 있도록 하고, 얼마
Ⅰ. 서 론
지구촌은 지금 세계일가를 이루고 있어 문호가 개방되고 각 나라의 문화가 안방드나들듯이 자유롭고 활발하게 진행되고 있다. 이에 따른 음식문화도 세계적으로 개방되고 있다. 그에 따른 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 식품이 큰 인기