- 매장내의 화장실
매장분위기와 맞게 심플하고 깔끔한 이미지의 느낌을 준다.
3. 메뉴 종류와 가격
-추천메뉴,인기메뉴: 목살 스테이크 샐러드, 까르보나라(총매출의 65% 차지)
-치킨오이스터: 매콤한 크림스파게티. 코너비스트로만의 특별한 메뉴이다. 여성 고객층에게 인기가 많다.
사업할 권리를 부여하고 이와 함께 훈련, 제품, 운영기법 등을 지원하는 본부와 가맹점간의 계속적인 관계”라고 정의하고 있다.
<그림2-1> 프랜차이즈 계약의 구조
프랜차이저(franchisor)프랜차이지(franchisee)상표권
판매권
래이아웃
품질관리
인사관리
교육→
←가맹비
로얄티
광고비
외식업계는 고객관리, 마케팅 전개, 서비스 기법창출, 업소 경영전략 등은 당면된 문제점을 분석하여 업소 경영의 과학화, 현대화를 통한 고객만족, 경영기술 도입으로 전근대적인 경영구조를 개선해야 할 과제를 안고 있다. 따라서 외식시장의 발전방향 및 기반정립에 기여할 수 있도록 기초조사를 통
경영방식을 사용하여 제품이나 서비스를 판매할 수 있도록 포괄적인 기업방식을 허가하는 것을 말한다.” 또한, 국제 프랜차이즈협회(International Franchise Association)에서는 “프랜차이저(franchisor)가 프랜차이지(franchisee)의 대가 지불에 대한 반대급부로 사업할 권리를 부여하고 이와 함께 훈련, 제품, 운영
3) 내부 모습(홀)
내부에 들어서자마자 일식집의 분위기가 물씬 풍기는 것을 느낄 수 있다. 내부 안에는 단체석을 위한 공간과 룸으로 만들어진 공간이 있어서 예약을 하여 단체로 와서 식사가 가능하고 룸 안에서 조용히 식사하는 것도 가능하다. 화려하고 복잡한 인테리어 보다는 단정하고 깔끔하게