특징을 가져서, dimerise가 일어나지 않는다.
2) 반응 후에 색깔 변화가 뚜렷하다.
DPPH로 산화를 개시 시킨 후 실험하고자 하는 Sample에 의해서 radical에 대한 소거 능력을 측정가능
농도에 따라 색이 보라색->노란색 바뀌고 이를 분광 광도계를 통해 파장이 흡수되는 차이 이용 항산화 측정이 가능
이해하는 일이다.
◉ 다음으로 식품에서 유래된..위험..은 어떠한 종류가 있으며, 그 특성은 우리에게 어떻게 영향을 미치는가를 알아야 한다.
◉ 이 두 가지에 대해 이미 EU와 일본에서는 광우병 발생사태 이후, 식품안전정책 의 일반화된 원칙으로 도입하고 있는 위험분석(risk analysis)
분석화학에서 널리 사용된다.
모든 물질에 당량을 할당할 수 있다. 당량은 그 물질의 몰 질량과 같거나 몰 질량을 정수로 나눈 값(예, 몰질량을 2,3,4 등으로 나눈 값) 과 같다. 당량은 1몰의 수소 원자 또는 수소 이온과 반응, 결합, 포함, 치환 또는 다른 어떤 방식이든 이와 동등한 물질의 질
▶ 동서식품 과 한국네슬레의 경쟁 분석
1. 경쟁 초기 - taster's choice 의 제품출시
1-1. 한국네슬레의 진입 당시 한국 커피 시장의 현황
동서 식품은 한국 네슬레가 한국 커피시장에 진출할 당시, 회사 설립이후 약 20년간 인스턴트 커피 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있었다. 1960년대 말까