Ⅰ 서론
본인은 어렸을 때부터 여름만 되면 온 몸에 두드러기가 났다. 병원에서는 식품알레르기라고 하였고 생각해보면 가공식품 섭취가 급격히 증가하는 시기와 발생 시기가 일치했었던 것 같다. 물론 두드러기에서 끝나면 약 먹고 바르면 해결될 일이지만 생명과 직결되면 정말 큰 문제가 아니겠는
1. 식품알레르기란?
식품알레르기는 ‘특정 식품에 포함된 물질이 알레르겐으로 작용하여 비정상적인 과민반응을 일으키는 것’으로 정의 할 수 있다(남승연 외, 2000). 인체에 포함된 단백질과 다른 종류의 이질적인 단백질이 식품을 통하여 체내로 들어오면, 자신에게 해가 되지 않는 것에 대해서는
수 있다. 통풍은 주로 30대에서 50대 사이에 발병하며, 여자보다 남자에게서 더 잘 발생한다. 통풍의 유병율은 인종과 문화에 따라 차이가 있지만 보통 1000명에 15명 정도로 알려져 있다. 이 장에서는 식품알레르기와 통풍에 대해 발생원인과 증상 및 치료방법식사요법 포함에 대해 설명하기로 하자.
식품알레르기(=식사성 알레르기)
I. 식사성 알레르기의 개념
인체는 외부로부터 이물질이나 병원균, 바이러스 등이 침입하면 이에 대한 자기 방어 작용이 작동된다. 예를 들어 '면역이 있다'란 말을 흔히 하는데 이는 침입한 이물질에 대해 저항하는 성분인 항체를 만들어 이물질이 체내로 다시 침
식품알레르기
기관지 천식을 포함한 알레르기성 질환은 최근 매년 증가 추세에 있으며, 우리나라도 예외는 아니다. 알레르기 질환의 원인은 다양화, 복잡화되는 생활환경의 변화, 즉 식품 첨가물, 인스턴트 식품과 패스트푸드의 범람 등 식생활의 변화, 모발염색제, 스킨로션 등의 화장품, 대기오염