김이 훌륭한 식품이다. 고혈압. 동맥경화 환자는 구운 김 한 장을 부숴 물에 넣고 끓인 뒤 이 물을 하루 5회쯤 마시면 상당한 효과를 볼 수 있다. 해조류를 섭취할 때는 염분 제거가 중요하다. 따라서 간은 싱거운 듯해야 한다. 염장 미역은 조리하기 전에 물에 담근 뒤 흐르는 물에 충분히 씻는다.
둘째
식품으로 이용되어 왔다. 주로 식물세포의 세포벽 또는 식물종자의 껍질부위에 분포하므로 과일과 채소 그리고 해조류에 널리 함유되어 있다. 특성은 거의 점성이 강한 풀과 같으며 젤리를 만드는 펙틴을 비롯하여 한천, 해조류에 있는 알긴산, 곤약에 있는 글루코만난 등으로 쉽게 접할 수 있었으며,
해조류(김, 미역) 및 패류(굴, 홍합) 중심에서 1990년 이후 어류(넙치, 우럭), 전복 등 고수익 품종 중심으로 전환되고 있다.
이같은 변화는 매립, 간척에 따른 어장의 감소, 육수에 기원하는 연안어장 오염, 어업인구의 감소에 의한 노동력 감소 등 복합적인 요인에 의한 것이라고 할 수 있겠지만 무엇보
해조류도 미역 ·김 ·파래 ·다시마 등 그 종류가 많으며, 높고 깊은 산맥에서 흐르는 수많은 강물에는 여러 종류의 담수어가 서식하고 있다. 수렵도 매우 활발했다는 기록이 있으며, 차차 가축을 길러 농경에 사역하였을 뿐 아니라 그 고기를 식용하였고, 나아가서는 돼지 ·닭 등도 길러 육찬(肉饌)의
1. 편한 마음으로 식사합니다.
음식의 내용이나 시간이 어찌되었던, 설사 체질에 맞지 않는 음식이나 가공음식이라 하더라도 건강한 마음으로 식사하는 것이 가장 중요합니다. 조금 해로운 음식이라 하더라도 몇 차례의 섭취로 건강이 나빠지는 것은 아니므로 즐거운 마음으로, 감사하는 마음으로 식