기가 여러 개 있으므로 물 분자와 수소결합을 잘 하기 때문에 물에 잘 섞이며 끓는점이 높은 액체다.
부드럽고 상쾌한 기분이 들게 하는 글리세롤의 성질때문에 면도용 비누 또는 화장비누나 기침약에 사용된다.
실험 준비물
검체(glycerol, GMS-105), 무수초산, 피리딘, 에탄올, 0.5N KOH, 페놀프탈레
무수초산과 빙초산의 혼합액을 반응시키고 가열하면 아닐린의 아민기에 아세틸기(CH3CO-)가 도입되어 acetanilide가 생성된다. 이 반응을 아세틸화라 한다. 아세틸화제로서는 무수초산만을 사용하거나 빙초산만을 사용할 수도 있다. 그러나 이들은 단독으로 사용하는 경우보다 혼합액으로 사용하는 경우
접할 뿐이다.
>> 따라서 OH기가 많기에 물을 잘 흡수할 수는 있지만 녹는데 이르지는 못한다
셀룰로오스는 매우 큰 수소결합을 갖는 결정성 화합물로 수용액 상에서 가수분해하기 위해서는 환경에 유해한 강한 유기산을 사용해야 한다
>>따라서 실험을 할때 변형된셀룰로오스를 사용하였음
2. 각각의 섬유가 서로 다른 염착성을 갖게 되는 이유에 대하여 논하시오.
-> 아미노기(-NH2)와 같은 염기성을 갖고 있는 견, 모, 나일론은 초산으로 산 처리를 한 후에 H이온을 받아들여 양이온을 띄게 된다. 따라서 음이온을 띄는 산성염료와의 염착이 비교적 잘 이루어지게 된다. 그러나 합성섬유인 PET