2.이론
①산도
산도란 알칼리도를 중화시킬 수 있는 능력을 말하며 pH 8.5 이하에서 존재한다. 즉, 일정량의 시료를 강알칼리의 표준액으로써 어떤 일정한 pH까지 적정할 때 필요한 알칼리의 당량수를 말한다.
산도는 공설급수에서 이산화탄소에 의한 부식특성을 막기 위하여 포기(aeration)하여 제
Ⅰ. 개요
탐구 활동에서 과정을 사용하기 위해서는 과제와 관련된 과학 지식을 끊임없이 그 과정에 적용시키고 검토해야 한다. 과학 활동에서 탐구 과정은 내용과 별개로 이뤄지는 것이 아니라 개념적 이해와 맞물려 사용되기 때문이다. 또, 탐구 활동은 일반적으로 탐구 과정의 특정한 요소만을 포
3. 실험 기구 및 시약
① 적정장치
② 페놀프탈레인 지시약
- 페놀프탈레인 5.0g을 50% 알코올 1L에 용해시키고 0.02N NaOH로써 중화한다.
③ 메틸오렌지 지시약
④ 0.02N-H2SO4
- 황산 표준원액으로 0.1N(conc-H2SO4 2.8mL를 취해 증류수를 가하여 전량을 1L로 한다.)을 희석하여 황산표준용액을 만든다.
원리
식품에서 회분이라면 식품내의 유기물의 산화 또는 식품을 550~600°C에서 완전히 회화시키고 남은 재로서 무기잔류물 이다. 이를 무기질이라고 하나 대다수의 식품에서 무기질인 염소 등 휘발성 무기물은 휘산되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되