*PSS유전자 보유 돼지의 특성
PSS유전자는 돼지의 체온을 상승시키고 극심한 근육 경직현상을 유발시키는 기능이 있다. 평상시의 돼지에게는 잘 발현되지 않지만 돼지가 출하 체중에 가깝게 성장하면서 특히 날이 더운 여름에 이동한다든지, 출하대로 몰려나갈 때 스트레스를 쉽게 받게 되어 체온이 상
PSS저항성, 잠재성 및 감수성 개체의 정확한 판별이 가능하였음(한국축산식품학회, 2004년 12월).
재래돼지고기는 붉은 색이 짙으므로 PSE돈육의 발생이 거의 없고 PSS유전자 검색결과 보유개체가 없었음. 이는 개량돈과 대비하여 PSE돈육 발생원인을 규명하는데 좋은 소재가 될 수 있으며(농촌진흥청, 2001)
사양 관리 등)
▢ 사료의 공동구입과 공동 배분 : 사료의 원자재 구매, 배합사료생산 등
공동관리
▢ 전염병예방과 일반병 치료: 공동방역 프로그램 관리를 우선시하고, 개인별 추가 관리 필요.
▢ 공동판매 및 기술보급 : 생산된 돼지나 축산물을 공동판매 촉진활성화와 기술 공동소유확대.
돼지, 닭과 같은 식육가축이다.
식육은 크게 4가지로 분류되는데, 이 중에서 사람이 식육으로 많이 이용하는 식육은 적육 (red meat)이다. 쇠고기, 돼지고기, 염소고기, 개고기, 양고기, 송아지 고기 등이 적육에 포함된다. 두 번째는 가금육으로 가금으로부터 생산되는 식육으로 가금류에는 닭, 오리, 거
▢ 양돈(1차 산업) → 돈학(pig science)
▢ 돼지는 예전부터 우리나라에서 가축으로 많이 길러온 동물이다. 집(家)이라는 글자는 지붕 밑에 豕라는 자를 붙인 것인데, 이것은 돼지우리라는 것보다 돼지를 기르는 집이 참다운 집, 즉 농가이며, 가축 (家畜)이라는 것을 풀어서보면 「농가에서 돼지를