가치가 있음(농촌진흥청 축산연구소, 2006년 4월).
계류 없이 도축하는 것보다 6시간 계류가 PSE발생률이 낮다는 학계의 보고가 있음(농촌진흥청 축산연구소, 2003년 4월).
도체 및 육질 특성을 향상시키기 위해서는 개체의 건강, 영양, 스트레스 최소화를 효율적으로 관리 해야함(축산연구소, 2005).
3.2. RT-PCR
3.2.1. B형 간염 진단에 활용
기존의 B형 간염 바이러스(Hepatitis B virus, HBV) DNA 정량 검사방법은 전통적인 중합효소연쇄반응(PCR) 방법을 이용 하여 핵산을 증폭한 후 최종산물을 희석하여 정량 값을 구하는 방식과 증폭 없이 핵산에 탐식자를 부착시켜 증폭된 신호를 토대로 정량 값을 구하는 것
I. 서론
21세기를 얼마 남기지 않은 시점에서 한국 축산은 새로운 도전에 직면하고 있다. 축산물 수입시장 개방에 따라 생산, 유통, 가공, 수입, 수출 전반적인 분야에 걸쳐 다양한 대안들이 제시되고 있지만 한국 축산은 쇠퇴일로를 걷고 있다. 이것은 한국 농업의 미래를 생각할 때 심히 우려되는 현
나뉜다. 닭도체는 외관, 비육상태, 지방부착 상태, 신선도와 깃털, 외상. 이물질 유무에 따라 등급판정을 실시하며, 부분육은 냉동하지 않은 신선한 원료육 만을 사용한 부분육을 대상으로 과도한 변색이나 골절, 오염, 이물질이 포함된 원료는 사전 제거한 후 등급판정을 실시한다 (축산물품질관리원).
*PSS유전자 보유 돼지의 특성
PSS유전자는 돼지의 체온을 상승시키고 극심한 근육 경직현상을 유발시키는 기능이 있다. 평상시의 돼지에게는 잘 발현되지 않지만 돼지가 출하 체중에 가깝게 성장하면서 특히 날이 더운 여름에 이동한다든지, 출하대로 몰려나갈 때 스트레스를 쉽게 받게 되어 체온이 상