오레가노, 실란트로 등 향신료를 넣어 만든 매콤한 소스이다. 화히타나 나쵸와 함께 먹는다.
6) 오믈렛
달걀을 풀어서 우유나 물을 넣고 섞은 것을 버터 바른 프라이팬에서 약간 익힌 다음, 햄이나 야채를 얹고 반으로 접어서 마저 익힌 것이다.
7) 퀘사디에
토틸라 사이에 치즈, 소시지, 감자, 콩,
Ⅰ. 서론
중세에 들어와서 근동의 이슬람교도가 강력하게 팽창한 후부터는 유럽이 원하는 향신료는 모두 아랍 상인의 손을 경유하지 않으면 입수할 수 없게 되었다. 그때부터 정향(Clove)과 Nutmeg의 두 종류가 중요한 향신료로서 등장하게 되었다. 이들 향신료는 몰러카 제도의 특산물이기 때문에 위험
허브는 우리를 기분 좋게 하는 향기를 가지고 있어 특히 방향제를 만드는 원료로 많이 쓰이고 있다. 게다가 해충의 피해를 덜어주는 효능도 있어 향기 나는 방충제로도 사용된다. 일반적으로 영양성분이 들어 있어서 식용으로 재배하는 풀을 채소라고 한다. 허브도 비타민과 무기질을 비롯한 각종 미량
Ⅰ. 개요
식품첨가물은 천연물이든지 화학적 합성품이든지 유독 또는 유해하여서는 안되고, 비위생적이어서도 안된다. 또 필요이상으로 남용하거나 과용하는 것도 인체에 해를 끼치는 원인이 된다. 그러므로 이러한 것을 방지하고 식품첨가물의 안전성을 확보하기 위하여 여러 가지 법적 규제 조치
일반적으로 형성되어 있는 모든 역사는 현재와 미래에 대해 구체적으로 이해하는데 도움을 줄 수 있는 소중한 가치 기준을 가지고 있다. 조리에 대한 역사 또한 인류의 탄생과 더불어 시작되었다고 해도 과언이 아닐 것이다. 전 세계적으로 음식을 섭취하는 기본적인 취지는 거의 같다. 특히 자연환경