간에 어느 분야에 대한 의견이 다를 경우, 다음 교육에서 문제가 되는 표준 척도 부분에 해당하는 시료를 제시하여 문제를 해결하도록 하였다.
소비자 기호도 검사에서는 잠재적인 소비 가능성이 있는 소비자 패널인 이화여대생 30명을 이화여대 학문관 1층에서 무작위로 추출하여 실시하였다.
3. 실험 재료 및 방법
(1) 실험 설계(experimental design)
실험 옥수수수염차는 과거 관능평가한 경험이 있는가의 여부에 따라서 선정된 30명의 패널이 검사하며, 3회의 반복실험을 시행한다. 각 시료는 제조사가 다르다.
(2) 관능검사 방법(sensory method)
제조사가 다른 옥수수수염차에 대하여 맛에 대해서
결과 적합 판정을 받은 원료만을 사용하고 있다. 풀무원 유기농산물의 안전성 평가 시 토양의 경우 분기 1회 실시하며, 재배 토양에 대하여 잔류농약, 오염물질 및 유기물함량을 주기적으로 분석•관리한다. 농산물의 경우 격월 1회 실시하며, 재배 중인 농산물에 대하여 잔류농약 성분을 주기적으로
결과도 불분명한 유전자 조작 식품들이 소비자를 위협하고 있는 실정이다.
이와 같은 환경 속에서 이제 소비자들은 예전과 같이 무작정 값이 싸고 맛이 있는 음식만을 찾지 않게 되었다. 식품에 대한 불안감이 소비자들이 값이 좀 비싸더라도 비교적 안전한 식품을 선호하게 만든 것이다. 유기농으로