음식문화의 특징이다.
Ⅱ. 본 론
■ 면이야기한국의 면 유래
우리나라는 밥, 국, 반찬이 한끼의 식사를 이루게 된다. 밥이라는 주식외에도 제례, 혼례 등의 의식에 먹었던 의례 음식들이 있으며 별식으로 이용되던 음식들이 있다. 이중에서 주식인 밥 대신에 한끼의 식사로 애용되던 요리가
면이 지난 세기에 이룬 성공 신화는 경이로움 그 자체이다”(96쪽)라는 표현을 통해서, 문화콘텐츠로서의 짜장면의 의미를 전달하고 있다.
저자는 짜장면이 왜 이토록 우리들의 입맛을 사로잡을까 라는 질문을 던지면서 이야기를 시작한다. 짜장면에 대한 첫 번째 의문은 짜장면이 한국음식이냐,
음식으로 소고기의 광우병파동이나 닭의 조류인플루엔자 파동에 대해 돼지고기는 상대적으로 외부 환경에 크게 영향을 받지 않는 특징이 있고, 몇 년 전부터 자리를 굳게 잡은 웰빙바람에 맞추어 돼지고기를 수육형태로 삶아 몸에 해로운 기름 성분을 제거한 보쌈이 한식외식 업계의 새로운 트렌드로
외식 프랜차이즈 산업의 발전에 비해 그에 대한 연구는 소홀한 편이며, 외식 프랜차이즈 마케팅에 대한 연구는 더욱더 미비한 편이다.
이에 본 논문에서는 프랜차이즈 산업의 개념, 특징, 유형과 시스템의 장・단점 등을 살펴보고, 국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황과 문제점 및 한국의 현실에
외식보다는 가정에서 만든 슬로푸드를 즐겨 먹고, 여행·등산·독서 등 취미생활을 즐기는 특징을 가지고 있다.
한국에서도 2003년 이후 웰빙이 확산되어 웰빙족을 겨냥한 여러 상업이 유행으로 번지면서 의류·건강·여행․음식 등 각종 상품에 이어 잡지까지 등장하고, 인터넷에도 많은 웰빙 관련