외식의 개념을 정의할 수도 있지만 복합적으로 적용하는 것이 외식에 대한 정의를 더욱 명확히 이해할 수 있다.
외식산업은 "일정한 장소에서 식음료와 유형적·무형적 서비스로 이루어진 상품을 특정인 또는 불특정 다수를 대상으로 상업적 또는 비상업적 목적으로 생산 및 판매활동을 하는 사업체
행위와 그에 관련된 음식문화를 사회적, 경제적, 관습적 등에 의해 이루어진 문화의 총체적인 것으로 이해하기 시작한 것이다.
이젠 양보다 질을 중요시 여기며 음식을 찾아 멀리 이국땅도 마다하지 않고 찾아가는 시대가 온 것이다. 이러한 관광산업의 일부인 외식서비스는 고용창출, 소득증가 등 많
외식하기와 배달음식 서비스 이용 증가, 비대면에 대한 소비자의 요구가 높아지면서 외식 트렌드도 변화하고 있는 것으로 나타났다.
이 장에서는 외식산업의이해3공통 (1) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어
외식하기와 배달음식 서비스 이용 증가, 비대면에 대한 소비자의 요구가 높아지면서 외식 트렌드도 변화하고 있는 것으로 나타났다.
이 장에서는 외식산업의이해3공통) 1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의
산업화되어 사회 ․ 문화․ 경제적으로 발전을 거듭하게 되었는데, 이를 통칭하여 외식산업이라고 하게 되었다.
외식산업이라는 용어가 사용된 것은 1950년대에서 1960년 사이 미국에서 시작된 것으로 알려지고 있으며, 일본에서는 1970년대 초, 우리나라는 1970년대 말경부터 도입된 롯데리아를 통