요구르트”의 어원은 터키어로, 실제 음식문화기행 프로를 보면 걸쭉한 형태의 요구르트가 많이 곁들여져 나오는 걸 볼 수 있다.
인류는 우연히 요구르트와 만나게 되었다. 사람들이 방목을 시작한 무렵 방치해둔 우유에 유산균이 번식하면서 발효가 되어 걸쭉한 상태로 바뀌었다. 맛을 보니 신맛이
건강은 올바른 식생활에서 비롯되는 것이므로 음식에 대한 정확한 정보와 이해가 필요하며 이를 바탕으로 하여 식생활이 보다 윤택하고 풍성해지며 즐거운 것이 되어야 한다. 지나친 편식과 고칼로리성 음식을 많이 먹게 되는 현대인들은 요즘 어떻게 하면 생활에 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있
1. 유산균의 정의
인체에 유익한 미생물의 대표적인 유산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해하여 유산(젖산)이나 초산과 같은 유기산을 생성하는 균이다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진
아이스크림 산업 자체가 젊은 층에게 어필하는 산업이기에 많은 수의 젊은 층은 분명 매력적인 요소임에 분명하다.
3) 출산 방식의 변화
과거 말레이시아의 평균 출산율은 4-5명 정도였다. 그러나 현재는 약 1-2명에 그치고 있다. 이는 4-5명에게 지출했던 비용을 1-2명의 자녀에게 집중하는 결과를 낳게
우유는 협동조합이라는 조직처의 장점을 살려서 효과적인 경영을 실시하고 있다.
지도사업
서울우유는 지도사업을 위해 9개의 낙농지원센터를 두고 있으며 각 지도소는 조합원이 양질의 원유를 생산하고 목장경영에 전력할 수 있도록 도움을 주고 있다. 또한 낙농헬퍼 제도를 운용하여 조합원들이