Ⅰ. 요리활동이란?
요리활동이란 어떤 음식을 요리할 것인지 계획하고, 이야기 나누며, 재료를 준비하고, 탐색하고, 음식을 만들고, 요리한 것을 맛보고, 정리 정돈하는 일련의 과정에 유아가 주도적으로 참여하여 전개하는 활동을 말한다(김주민, 2003).
Hildebrand(1981)는 유치원 내에서의 활동 중 유아
지도 할 수 있다. 이처럼 요리활동은 유아의 전인적 발달 뿐만 아니라 편식지도와 올바른 식습관 형성을 위해서 비중있게 다루어져야 할 활동이다
따라서 본 연구에서는 요리활동이 유아의 편식과 식습관에 어떠한 영향을 미치는 지를 알아보고 요리활동이 진행되고 있는 유치원 및 어린이요리교
, 단 음식이나 음료의 과식, 유아의 기호나 미각을 무시한 조리법, 지나친 유아 중심의 과잉보호 등에서 기인함을 알 수 있다. 따라서 본론에서는 편식하는 유아의 문제점과 식사행동을 지도하기 위한 지도방법을 작성하고 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향에 대해 의견을 서술해 보겠다.
유아의 문장구성 능력을 확장시키기 위하여 교사는 자연스로운 상황에서 문장을 보충시키는 반응을 보여준다. 예를 들면 유아가 “저기, 책”이라는 말했을 때 교사는 “그래, 동화책이 많이 있구나” 등의 말로 문장을 만들어 준다.
⑩ 말하기 활동을 한 후에 효과적으로 말하고 올바르게 듣는 태도
지도에 주력한다.
(4) 원아의 요리활동을 통해 식생활에 대한 이해를 높인다.
(5) 성□영향 교육을 통해 편식하지 않고 골고루 먹도록 지도한다.
7. 영역별 교육 목표
1) 건강생활 - 건강하고 안전한 생활습관을 통하여 기본적인 감각운동과 신체조절능력을
기른다.
2) 사회생활 - 또래친구와 더불어