분석하는 단계
Design Stage (디자인 단계) – 직원 교육 및 시장 홍보 활동을 통해
막대한 비용이 발생하는 단계
Full Launch (실제 적용 단계) – 디자인이 끝난 서비스를 실제로
시장에 적용시키는 단계.
NSD 안에는 사람(직원 및 고객), 시스템(필요한 업무를 진행하기 위한 기술적 부
스시 선택
설비디자인 타원형 접객대와 컨베어 벨트
입지 교통이 편리하고 인구가 많은 번화한 지역
서비스 능력계획 주문 과정 생략 대기 시간 최소화
관리적요소
서비스접점 개방적 분위기
품질 Just in time 재고관리시스템으로 신선도 유지
서비스능력및수요관리 철저한 고객정보 분석및 정보
먹을거리로서 자리 잡을 수 있게 한 것은 무엇일까?
수많은 일본 음식 중에서도 스시가 대중의 인기를 끌 수 있었던 것은 깨끗하고 신선하면서도 값도 싸고 서비스를 받을 수 있는 스시의 값이 100엔이기 때문이다. 고급화된 스시와 동시에 저가격화를 추구하는 100엔스시하우스에 대해 알아보자.
분석
1) 기회요인
(1) 유비쿼터스 시스템
소비자가 능동적으로 인터넷의 바다에서 정보를 사냥하고 구매까지 논-스톱으로 진행되는 세상. 홈페이지 고객센터에 올린 질문에 실시간 리플이 달려지고 이 달의 패키지 상품이나 이벤트 확인도 바로바로 가능한 지금은 바야흐로 인터렉티브(Intera