개발하는 단계
Analysis Stage (분석 단계) – 개발단계의 대안들이 실제 이윤
발생에 쓰일 수 있는지 분석하는 단계
Design Stage (디자인 단계) – 직원 교육 및 시장 홍보 활동을 통해
막대한 비용이 발생하는 단계
Full Launch (실제 적용 단계) – 디자인이 끝난 서비스를 실제로
서비스 디자인요소
구조적요소
전달시스템 컨베어 벨트로 스시 운송
고객의 참여:원하는 스시 선택
설비디자인 타원형 접객대와 컨베어 벨트
입지 교통이 편리하고 인구가 많은 번화한 지역
서비스 능력계획 주문 과정 생략 대기 시간 최소화
관리적요소
서비스접점 개방적 분위기
품질 Just i
*서비스 혁신의 특징
(the fundamental characteristic of the service innovation)
- 지식인과 기술 재산권을 보호하는 능력을 가진다.
- 급진적이기보다 점진적으로 이루어진다.
- 서비스혁신은 사람과 기술, 제품 간 상호작용을 통해서 이루어진다.
- 서비스는 격리된 실험실 안에서 현실적으로 테
100엔스시집의 특성 ◆
① 재고관리시스템과 품질관리 시스템을 겸비한 반복생산 원칙을 사용
② just-in-time시스템을 통해 과잉생산, 대기, 운반, 불필요한 생산과정, 불필요한 재고, 불필요한 행동, 불량품의 생산을 방지하고 있다.
③ 컨베이어 벨트의 활용으로 인해 불필요한 서비스 과정을 과감하