원유중 세균수를 엄격히 규제 해야 한다.
따라서 원유의 세균수 검사는 우유의 생산과 저장과정중의 위생상태를 평가하고, 살균 후 생존하는 미생물이 유제품의 품질에 미칠 영향을 판단하기 위해서 반드시 수행되어져야 한다. 세균수 검사법에는 세균 집락을 측정하는 방법과 세균을 직접 계수하는
원유는 무지고형문 함량에 의한 유대지불이 더 적절하다는 설명이 된다. 화학적 품질을 결정하는 방법으로는 전통적으로 지방의 중량 또는 부피를 측정하는 방법과 비색법, 혼탁법 등이 검사법으로 이용되어 왔으나, 검사방법의 발전에 따라 적외선 분광분석 자동검사장비가 검사가 간편하고 신속하
측정하는 방법으로는 직접염색에 의한 현미경적 검사법, 우유의 점도를 이용하여 측정하는 Rolling Ball Viscometer(RBV)법, 체세포를 형광 물질인 에티디움 브로마이드(Ethidium bromide)로 염색시켜 계수하는 포소매틱(Fossomatic) 및 소마카운터(Somacount), 코브라(Cobra)법이 있다.
1) 체세포(Somatic Cell) 란?
우유 중에
세균발육 억제물질이 존재할 때 시험 균주를 억제하는 특징을 이용한 방법으로 페니실린 등 베타-락탐계 항생물질 에 대해서는 비교적 높은 검출감도를 갖고 있으나 설파제 등 기타 합성항균제에 대해서는 검출감도가 낮다. 그러나 검사비용이 매우 저렴하고 특별한 검사장비가 없는 일반 실험실에서
[공학]원유-세균수검사
[생활과학]원유의 품질검사
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