원유는 유단백질 함량에 의해서, 연유와 분유제조용 원유는 무지고형문 함량에 의한 유대지불이 더 적절하다는 설명이 된다. 화학적 품질을 결정하는 방법으로는 전통적으로 지방의 중량 또는 부피를 측정하는 방법과 비색법, 혼탁법 등이 검사법으로 이용되어 왔으나, 검사방법의 발전에 따라 적외선
원유관리
01. 1급A 원유란?
원유품질 분류기준에서 최상위 등급을 받은 원유를 말한다.
「서울우유」는 1급A 전용목장에서 생산한 원유만을 따로 모아 생산한 가장 신선한 우유이다.
02. 국내최초 인터넷 온도관리 시스템!
서울우유만의 인터넷 온도관리 시스템을 통해 전국 각 대리점의 냉장온도를
원유내의 미생물은 주로 그람양성균과 그람음성균이며, 그외에도 효모(yeast), 곰팡이 (mold) 등이 존재할 수 있으며, 이들 균은 유제품에 나쁜 영향을 미치게 되므로 위생적인 측면과 유제품의 품질보장을 위해서도 원유중 세균수를 엄격히 규제 해야 한다.
따라서 원유의 세균수 검사는 우유의 생산과
(CLEAN IN PLACE)프로그램을 통해 2차 오염의 가능성을 막는다
포장된 우유는 APV Douglass와 ABB ROBOT Paffetizer 최신식 자동 포장 설비를 이용하여 10ºC이하의 냉장창고로 즉시 이동,
신선함을 유지한다
각 대리점 및 판매처에 배송될 때에도 냉장차량을 이용하여 우유맛과 품질을 유지하도록
출하시킨다
원유ㆍ식용란ㆍ식육가공품ㆍ유가공품,알가공품을 말한다. <개정 2004.1.29>
③ 식육: 식용을 목적으로 하는 가축의 지육ㆍ정육ㆍ내장 기타 부분을 말한다.
④ 포장육: 판매(불특정다수인에게 무료로 제공하는 경우를 포함)를 목적으로 식육을 절단하여 포장한 상태로 냉장 또는 냉동한 것으로서 화학적