올리브유는 발암물질로 알려진 벤조피렌과 무관하며 안심하고 섭취해도 좋은 오일”이라고 강조했다. 연합뉴스, 올리브유벤조피렌 잔류허용기준 신설, 2006.10.08일자
Ⅱ. 본론
1. 위해물질정의 및 특성 - 벤조피렌 (Benzopyrene)
1) 벤조피렌의 정의
유전변이성과 발암성을 가지는 5개의 링
검출된다. NDMA의 발암성은 1956년 Magee등에 의해 밝혀졌으며, 그후 많은 연구에 의해 NDMA는 생체내에서 대사활성화를 받아서 최종적으로는 methylcarbonium ion으로되어 DNA나 단백질을 수식하여 암을 유발시키는 것으로 추정되고 있다.
◦ 헤테로사이클릭아민(HCA)
아미노산이나 단백질의 가열분해물,
위생학, 사회의학, 지역사회의학, 지역사회보건학, 건설의학 등이 있음 (예방의학도 포함될 수 있음- 상대적으로 보기)
*앤더슨(Anderson)의 3대 공중보건사업수단★
① 보건행정 (보건서비스에 의한 봉사행정)
② 보건교육 (교육에 의한 조장행정)
→가장 효과적인 공중보건사업의 접근방법(비용이 저
메탄(methane), 크레졸(cresol), 나프탈렌(naphtha-lene), 시안화물(cyanide), 암모니아(ammonia), 벤조피렌(benzopyrene) 등의 수많은 독성물질이 함유되어 있는데 약 40여 종의 물질들이 발암물질로 알려져 있으며, 최근에는 강력한 발암물질로 알려진 다이옥신(dioxin)이 담배 속에 포함되어 있는 것으로 밝혀졌다.